|
|
Pita Salad Sandwich
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 g champignons, 1 rode ui, 90 g zwarte olijven, 100 g feta, 4 pita broodjes, 80 ml humus, 1 krop eikebladsla
Voor de vinaigrette:
1 tl geraspte citroenschil, 2 el citroensap, 1 teen knoflook, 1 tl gehakte verse mintblaadjes, 60 ml olijfolie, 1 tl dijon mosterd
Voorbereiding:
Snijd de champignons in plakjes. Pel de ui en snijd in ringen. Hak de olijven. Verkruimel de feta. Snijd de pitabroodjes open. Pel en hak de knoflook
Bereidingswijze:
Meng voor de vinaigrette alle ingredienten door elkaar en shake goed.
Meng de champignons, ui, olijven, kaas, en vinaigrette goed door elkaar. Lepel wat humus in de pita′s doe er wat sla in en vul ze met het champignonmengsel.
|
|
|